長崎県で水揚げされる水産物（特にとびうお、海藻）に付加価値をつけた加工・販売をしています。
中でも長崎県の伝統製法炭火焼き焼あごに力を入れて、長崎県認定の「長崎俵物」商品として7品目11商品が有り、こだわりと自信を持った商品づくりをしています。

安全な製品を、皆様に美味しく召し上がっていただけるように、長崎県の伝統製法を実直に守りつつ、現代の衛生管理基準を満たす最新の設備により、製造工程の高度化と厳格なルールを守り、日々まごころを込めて製造しています。

「長崎の出汁セット」商品紹介

■至極の炭火焼き焼あご
海産物のわたなべオリジナルの炭火焼き焼あごです。美味しい出汁がとれることだけを考えて作りました。焦がさず芯まで焼くのはまさに職人技。お雑煮やお味噌汁、おすましなどにおすすめです。

■十割あごだし
“長崎県産あご100％の無添加”のだし。海産物のわたなべの炭火焼は、あごの美味しさを逃がさないオリジナル製法なので通常の焼あごと比べてうまみ成分は約1.5 倍。パックタイプなので手軽にお使いいただけます。家庭の味を支えて守る。記憶に残る「我が家のおいしさ」をつくる万能だしです。

■十割焼あご粉末
平戸名産の「炭火焼 焼あご」を、手軽に使っていただけるように粉末にしました。出汁用としてだけでなく、ふりかけなど様々なお料理にお使い頂けます。香ばしい焼あごの風味・だしをお楽しみください。

■長崎あごだし
長崎県の伝統製法・炭火焼のあご(飛魚)を使った「あごだし」はあご特有のコクがあり優しい味わいのだし汁です。手軽で簡単においしい「あごだし」が楽しめるように、やさしい下味をつけています。化学調味料・保存料無添加・長崎県産焼あご使用。袋を破って調味料としてもお使いいただけます。

■飛魚だし
あごだしを手軽にお使いいただける、希釈のつゆタイプです。だしの中には炭火焼あご1尾とだし昆布を1 片いれています。今までにない深い味わいの出汁です。用途に合わせて5倍から20倍に希釈してお使いください。

■にぼしいり粉
長崎県産の煮干しいりこを粉末にしました。出汁用としてだけではなくふりかけとしてもご利用いただけます。出汁をとる際、出汁カスが気になる方は、ティーパック等に入れると出汁カスが気になりません。

■根昆布入りにぼしいり粉
長崎県産の煮干しいりこを粉末にし、まろやかさを加えるために根昆布の粉末を混ぜ合わせました。もちろん根昆布の粉末も長崎県産原料を使用しております。根昆布を加えることで、たいへんまろやかな出汁がお楽しみいただけます。