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黄金色に透き通る出汁がとれる 平戸産「焼きあご」(出汁用)

発送元:GreenPeace

なんといっても、あご(飛魚)は、平戸の名産のひとつです。
あご風(北風)吹き出す8月下旬から秋口に今年獲れて加工した物を「新あご」と称します。高級料亭でも使われている、出汁用の「焼きあご」はお正月のお雑煮にも欠かせません。
平戸の旬の味をお楽しみください!

焼きあご(出汁用):330g(おおよそ30~35尾)×2袋

通常価格 2,380
通常価格 セール価格 2,380
(税込)

ストーリー

平戸の名産!あご(飛魚)

なんといっても、あご(飛魚)は、平戸の名産のひとつです。
あご風(北風)吹き出す8月下旬から秋口に、今年獲れて加工した物を「新あご」と称します。
高級料亭でも使われている出汁用の「焼きあご」、平戸の旬の味をお楽しみください!

商品紹介

焼きあご:出汁用(一山水産

長崎県平戸近海で獲れたあご(飛魚)を1尾ずつ手作業で串に刺し炭火で焼き上げた商品です。旨味とコクのある上品なダシが取れます。吸物・煮物のダシによく、特に正月の雑煮には最高のダシとされています。
500㏄~800㏄の水に2~3尾入れ2~3分沸騰させてダシをとります。煮すぎないように注意してください。
又、一晩漬けて弱火にかけ、湯気が出て沸騰する前に火を止めて、しばらくそのまま置いてから、アゴを取り出してください。

 

作りて

一山水産

水産加工・販売

一山水産

長崎県平戸市岩の上町1423-25

商品情報

焼きあご(出汁用)の商品画像

焼きあご(出汁用)

一山水産

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  • つたや總本家1,000円
  • GreenPeace1,000円

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