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鯨:生皮くじら 100g×4

発送元:生産者直送

日本領海内・北西太平洋で捕獲されたクジラの肉を、安全に美味しく食べていただけます。

生皮くじら:100g×4

通常価格 3,000
通常価格 セール価格 3,000
(税込)

この商品は、生産者直送便です。化粧箱には入りませんのでご了承ください。





ストーリー

平戸の捕鯨の歴史

寛永元年(1624)に、紀州から来た藤松半右衛門の10艘からなる突組が度島で操業を行っており、翌年には紀州の與四兵衛が20艘の突組で的山大島の的山で操業を行っている。寛永3年(1626)になると平戸の町人・平野屋作兵衛が度島の飯盛で突取捕鯨を始め、その翌年には平戸町人が組織した宮ノ町組が平戸瀬戸沿いの田助を拠点に、平戸町人の明石善太夫と吉村五兵衛の突組が平戸島北部西岸の薄香浦を拠点に、山川久悦の突組が壱岐の印通寺を拠点に操業を始めている。(引用:生月町博物館史料)

鯨肉を美味しく食べるには?

【一次解凍】 冷凍の赤身は1~2日かけてチルド 室 (0~3℃)でゆっくり解凍します。 冷蔵庫(10℃)では、真空パックに穴をあけ、 新聞紙で厚くくるむとゆっくり解凍できます。
柔らかくなったら袋から出して、 キッチンペー パーでドリップ(肉汁) をしっかり拭き取ります。 ※冷凍赤身は半解凍の状態で切って刺身で食べ てもOK。

【二次解凍】 新しいキッチンペーパーを巻いて、 さらに1~2日間、チルド室に入れておきます。 冷 蔵庫の場合は乾燥を防ぐためラップ等で包みま す。完全解凍と熟成が完了し、 アクも出にくくな ります。




作りて

有限会社平戸口吉善商店

水産加工

有限会社平戸口吉善商店

長崎県平戸市田平町山内免333

商品情報

生皮くじらの商品画像

生皮くじら

平戸口吉善商店

配送・お支払いについて

平戸市内3カ所より、生産者自ら発送しているため
発送元ごとに送料を頂戴しています。

送料について

1回のご注文につき1発送元ごとに全国一律1,000円
発送元は各商品ページやショッピングカートに掲載しております。

  • 生産者直送1,000円
  • ひらど新鮮市場1,000円
  • つたや總本家1,000円
  • GreenPeace1,000円

※ただし一部地域・離島地域へのお届けでは、配送会社や送料の変更、配送時間帯指定の利用不可、配達不可などが発生する場合があります。

商品の発送について

ご入金確認後、5営業日以内に発送いたします。
※配送日・時間帯は、ご入金確認以降7営業日以降~30営業日の期間で、指定できます。
【営業日】月~金曜(土日祝・GW・盆休・年末年始休を除く)
※大口のご注文の方は、お手数ですがお問い合わせください。別途ご案内・ご対応いたします。

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1注文あたり配送温度帯は1つ

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ギフト対応について

当店ではオリジナル無地熨斗のみの対応となります(包装紙や手提げ紙袋などのオプションはございません)。
※熨斗(のし)への表書きや名入れは対応しておりませんが、注文カートページの備考欄にご入力いただいた内容(15文字以内)を、送り状の1行目に印字させていただきます。
例:お歳暮、お祝い、おめでとう、など