地魚刺身セット・梅 ~漁師の晩ごはん~
ひらど新鮮市場今まさに平戸で獲れている、一番おいしい旬の魚をお届けしたいから!
刺身の種類は、届いてからのお楽しみです!
獲れたて・さばきたてのおいしさがご家庭で楽しめる、最新の冷凍技術「凍眠」で処理してお届けします。
まるで地元漁師の晩ごはんメニューを再現した贅沢なセットです!
平戸の海の豊かさを目の当たりにして、本物のお刺身のおいしさを存分に味わってください!
【1〜2人前】
各100g×2パック
ストーリー
ひらど新鮮市場 〜私たちの約束〜
① 私達は、ここ長崎県平戸で情熱を持って物作りに取り組んでいる生産者と共に、偽りのない本物だけを、消費者(お客様)にお届けする事を信念に取り組んでいきます。
② 私達は、生産者の情報発信を通じ、安全・安心はもとより、自然と旬、時代の進化と旧きを重んじる食の在り方を提案します。
③ 私達は、新鮮市場を通じ、『食の宝庫平戸』の素晴らしさを積極的に平戸市外へと情報発信していき、平戸の食を全国へ届けます。
平戸の刺身はなぜウマイ?
平戸の魚は獲れたてはもちろん、冷凍技術「凍眠」処理をしたこちらの刺身も最高に美味しいのはなぜ⁉
魚の育ちが違う!
平戸近海で獲れる魚はどれも身がしまっていてぷりっぷりの食感。その理由は、潮の流れにあります。
平戸周辺の対馬海流は、点在する島々と玄界灘の影響を受けて潮の流れが早くなります。その早い潮にもまれて魚が育つため、魚の身がぎゅっとしまるそう。
また平戸の近海には魚の餌となるプランクトンが豊富で、多様な生き物が集まって来るのです。
▲潮の流れが早い平戸のサザエは、殻にとげがある。
漁師さんが直接持ち込み!新鮮さが違う!
ひらど新鮮市場に漁師さんが直接持ってきてくれるのは、すべてその日に水揚げされた魚。
大きな魚は生け簀に入れて、さばいてすぐに店頭に出ているので、とにかく新鮮。
ひらど新鮮市場で販売する魚は「一本釣り」で釣れた貴重な魚だけを選んで刺身にしています。
一本釣りの魚は網で獲るよりも魚にストレスを与えないので、美味しさも鮮度も抜群です!
▲「地魚刺身セット」には、一番脂の乗った旬のおいしい魚だけを厳選。市場にはなかなか出回らないけど地元で愛される変わり種の魚も一緒に出ていますよ。(写真はマトウダイの刺身パック)
さばき方が違う!
とれたての魚をひらど新鮮市場で手早くさばいていきます。
新鮮市場の職人の技術は、都市圏のシェフたちをもうならせるほどの腕前。
衛生面にも十分配慮しながら、刺身に仕上げます。
凍眠技術で獲れたての美味しさ!
さばいてすぐに「凍眠」という冷凍技術で一気に冷凍します。真空パックしたトレイごとマイナス30度で液体凍結します。
通常の20倍の早さで凍るので、氷の結晶が素材の細胞の中で膨張することなく、細胞の破壊を防いでおいしさを保つことができます。
全国各地へ獲れたての美味しさをお届けするために導入した、画期的な方法です。
▲自然解凍した時にも、ほとんどドリップがありませんでした
生の時と変わらない色鮮やかさで、見た目からも美味しさが伝わってきます。
(※ドリップとは、食品を凍らせた時に破壊された細胞から生じる成分のことです)
漁師の本気度が違う!
漁師さんは「自慢の魚やけん!絶対売ってね!」と、ひらど新鮮市場に魚を持ってきます。
自然を相手に命がけで漁に出ているからこその熱い思い。
その漁師さんの気迫に、市場スタッフも身が引き締まる思いだとか。
そんな想いのこもった平戸の新鮮な魚を、ぜひご自宅でおたのしみください。
▲生け簀の魚。活魚をその場でさばいてくれます。
▲まるで獲れたて、さばきたて!冷凍で届いたと思えない美味しさです。
※写真は盛り付けイメージです。(時期により地魚の種類が変わります)
作りて
ひらど新鮮市場
平戸市岩の上町228-1
商品情報
地魚刺身セット・梅 ~漁師の晩ごはん~
ひらど新鮮市場
● 商品名:地魚刺身セット竹 ~漁師の休日~
● 品名:刺身
● 生産者:ひらど新鮮市場
● 内容量:旬の地魚 100g×2P
● 原材料:地魚切り身2種類(長崎県産)
● 特定原材料:えび(※商品に入っている場合)
● 賞味期限:冷凍で製造日より90日(賞味期限60日以上のものをお送りします)
● 保存・保管方法:要冷凍(⁻18℃以下)
● 召し上がり方・調理方法:冷蔵庫解凍または流水解凍後そのまま器に盛りつけてお召し上がりください。別紙レシピ付
● 発送:冷凍便
配送・お支払いについて
平戸市内の各生産者自ら直送しているため、
発送元ごとに送料を頂戴しています。
送料について
1回のご注文で、発送元1カ所及び同温度帯商品につき送料を頂戴いたします。
各送料はこちらでご確認ください。
※発送元は、平戸市内の各生産者となります。
《クロネコヤマト クール便(冷蔵・冷凍)》
◈北海道▶2,930円
◈東北(青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島)▶2,060円
◈信越(新潟/長野)▶1,840円
◈関東(栃木/群馬/埼玉/茨城/千葉/東京/神奈川/山梨)▶1,840円
◈北陸(富山/石川/福井)▶1,640円
◈中部(岐阜/静岡/愛知/三重)▶1,640円
◈関西(滋賀/京都/大阪/兵庫/奈良/和歌山)▶1,540円
◈中国(鳥取/島根/岡山/広島/山口)▶1,440円
◈四国(徳島/香川/愛媛/高知)▶1,540円
◈九州(福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島)▶1,440円
◈沖縄▶2,820円
《クロネコヤマト 常温便》
◈北海道▶2,490円
◈東北(青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島)▶1,620円
◈信越(新潟/長野)▶1,400円
◈関東(栃木/群馬/埼玉/茨城/千葉/東京/神奈川/山梨)▶1,400円
◈北陸(富山/石川/福井)▶1,200円
◈中部(岐阜/静岡/愛知/三重)▶1,200円
◈関西(滋賀/京都/大阪/兵庫/奈良/和歌山)▶1,100円
◈中国(鳥取/島根/岡山/広島/山口)▶1,000円
◈四国(徳島/香川/愛媛/高知)▶1,100円
◈九州(福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島)▶1,000円
◈沖縄▶2,380円
※ただし一部地域・離島地域へのお届けでは、配送会社や送料の変更、配送時間帯指定の利用不可、配達不可などが発生する場合があります。
商品の発送について
- ご入金確認後、全ての商品において、ご注文日から発送までに2~14日をいただきます。
- 配送日・時間帯指定は、ご注文日から、7営業日以降~30営業日の期間でご指定いただけます。
【営業日】月~金曜(土日祝・GW・盆休・年末年始休を除く)
※大口のご注文の方は、お手数ですがお問い合わせください。別途ご案内・ご対応いたします。
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また、発送元1ヶ所につき、配送温度が異なる商品は「別配送」となる都合上、同時にご注文ができません。注文を分けてご購入ください。
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- 当店でご購入の商品はすべて各生産者それぞれの包装・箱にてお届けします。
- 追加できるギフト対応は、オリジナル無地熨斗(のし)のみとなっております。ご希望の方は、注文時にご選択ください。
※熨斗(のし)への表書きや名入れは対応しておりませんが、注文カートページの備考欄にご入力いただいた内容(15文字以内)を、送り状の1行目に印字させていただきます。
例:お歳暮、お祝い、おめでとう、など
天災による配送遅延について
台風接近や線状降水帯による豪雨の為、生産事業者の臨時休業や交通状況でお届けが遅れる場合がありますので予めご了承ください。
注目商品
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