全国に名をはせる平戸の「あごだし」。上品で深い味わい・料理のアレンジ性が、多くの人々を虜にしています。

また、定番の「いりこだし」や、魚の美味しい土地ならではの甘めの醤油など、豊かな海から生まれた逸品が様々な料理を引き立てます。